Naboens bord

Claudia Dollinger har en gård i nærheten av Nürnberg, og er medlem av et solidarisk landbruksnettverk. Claudia og vennene hennes har begynt med melkesyrefermentering, en gammel metode for konservering av mat.

Tahiti er et sydhavsparadis der nesten alt vokser, men likevel tyr mange polynesiere til importerte varer. Monia Temaurioraa mener at sykdommene kom med supermarkedet. Hun selger syltede grønnsaker og lager sunn mat.

Anna og Óli Rubeksen kombinerer den tradisjonelle maten fra Færøyene i Nord-Atlanteren med moderne innslag og skaper nye retter. De driver gården som en bigeskjeft og bruker det som den karrige vegetasjonen i hjemlandet har å tilby.

I april begynner Fatma Makhlouf og familien hennes å plukke blomstene på pomeranstreet. Frukten av det bitre appelsintreet er uegnet til menneskeføde, men de velduftende blomstene brukes til å lage appelsinblomstvann og parfyme.

Tiroler Grauvieh er en hardfør storferase som har blitt perfekt tilpasset til miljøet i de tyrolske fjellene over tusener av år. Hausegger-familien bruker melken fra disse alpekyrne til å tilberede tradisjonelle retter.

Mellom januar og april dreier alt i Lofoten seg om vintertorsken. Dette er den eneste tiden skreien kan fiskes utenfor den øygruppa. Jan-Ivar Pettersen er ute der de største stimene ferdes.

En gang i året dreier alt seg om epler for den veganske familien Thomson i Devon. De mange gamle sortene, som eplecrumble eller eplesider, egner seg spesielt godt til desserter som Eple Charlotte eller epleblondies.

Korfu regnes som en av Hellas' grønneste øyer. Ikke overraskende trives også kumquats der. Sitrusfruktene, som stammer fra Asia, har blitt dyrket nord på øya siden midten av 1920-tallet.

Hos Ulli og Scott Klein dreier alt seg om grønnsaker og blomster fra morgen til kveld. På knapt to hektar land vokser 80 grønnsakstyper og nesten 300 forskjellige plantesorter. Ulli kommer fra Østerrike og Scott kommer fra Amerika.

I Capri finner vi en blanding av luksuriøse fasiliteter og familier som følger gamle tradisjoner ved å dyrke sin egen mat og fø seg selv med det marken har å by på.